餐饮收入的长，饮总收2014年比2012年长10%，人均消20142013年降低了30%。费用的控制这块，饭店成高，主是店自然成高，再就人员费用高在人力资源成本控制上我做了些工作，客房绩效考核同业都在做，但我的厅和后厨也进绩效核，工资不降，还有10%的提升，“青岛汽车座套”的主要动力今天的酒店业在进入大住宿业和饮业时代，传统酒店餐饮企业高大上，全服务的发展模式应做减法，我服务行业应做加法，但根据现在经济发展新常态这样的情况，我应是做加法，但是同时我们更应该会做减法优化服务流程，降低运营成本，我在座的两千位代表有很多企

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充分发挥协会的组织作用，支持中国饭店协会深入研究市场，及时掌握行业发展动，总结行业发展情况和出现的题，助企业解决困难，促进行业标准的推广和实施，指导企业做好资源节约和综合利用，协力推动饭店和餐饮业的健康发展，希望中国饭店协会继以服务会员服务企业服务政府服

京津冀长江经济带等新的经济增长级和增长带的培育以及新型城镇化进程的加快，给行业带来新兴市场和新的投资长机会，中国出境游首破亿元和破亿人数，民族品牌走出国门也有新的机遇。开会前我们邱司长跟我们店协会的领在交流的时候，也鼓励有实力的优品牌企业能率先的走出去，而且

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